摘要：
进入二十一世纪以来，随着我国国民经济的高速发展，我国酱油行业保持了多年高速增长，并随着我国加入WTO。近年来，酱油行业的出口也形势喜人。2008年，全球金融危机爆发，我国流苏包行业发展也遇到了一些困难，如国内需求下降，出口减少等，酱油行业普遍出现了经营不景气和利润下降的局面。2009年，随着我国经济刺激计划出台和全球经济走出低谷，我国酱油行业也逐渐从金融危机的打击中恢复，重新进入良性发展轨道。进入2010年，全球经济复苏的前景面临波折，国内经济结构调整的呼声逐渐升温，贸易保护主义的抬头，酱油行业中技术含量低的人力密集型企业，缺乏品牌的出口导向型企业面临发展危机，而注重培养品牌和技术创新能力较强的企业将占得先机。酱油行业企业如何面对新的经济环境和政策环境，制定适合当前形势和自身特点发展策略与竞争策略，是酱油行业企业在未来两年我国经济结构调整大潮中立于不败之地的关键。本报告也将从宏观和微观环境对我国酱油行业的发展现状，政策环境、竞争策略，投资前景，市场容量，进出口形势等方面进行全面而权威的分析。
本报告内容严谨、数据翔实，更辅以大量直观的图表帮助酱油行业企业准确把握行业发展动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对酱油行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行研究分析。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一，具有重要的参考价值！
第一章 酱油产业相关概述
第一节 酱油阐述
一、酱油简介及发展概况
二、酱油营养功效
三、酱油生产工艺
第二节 酱油的种类
一、酿造酱油
二、配制酱油
三、生抽
四、老抽
第三节 酱油食疗价值
第二章 2010年中国酱油行业发展环境分析
第一节 2010年中国宏观经济环境分析
一、GDP历史变动轨迹分析
二、固定资产投资历史变动轨迹分析
三、2010年中国宏观经济发展预测分析
第二节2010年中国酱油行业政策环境分析
一、调味品行业新标准
二、食醋卫生标准
三、酱油标准
第三章 2010年全球酱油行业发展状况分析
第一节 2010年全球酱油发展现状
一、全球酱油市场消费形势
二、大豆带动世界酱油价格大幅上涨
三、全球酱油品牌市场动态分析
第二节 2010年全球酱油市场运行分析
一、世界酱油出产量之最
二、全球酱油包装分析
三、全球酱油进出口分析
第三节 2011-2015年全球酱油行业发展趋势分析
第四章 2010年全球主要地区酱油行业运行情况分析
第一节 2010年日本酱油市场分析
一、日本酱油的种类
二、日本酱油生产工艺特点
三、日本酱油生产企业
四、中国酱油与日本酱油行业发展比较分析
第二节 2010年美国酱油市场分析
一、美国酱油市场概况
二、美国酱油市场规模及预测
第三节 2010年台湾地区酱油市场分析
一、台湾酱油市场概况
二、台湾酱油标准
三、台湾酱油品质
四、台湾黑豆酱油分析
五、2008年台湾酱油市场规模及预测
第五章 2010年中国酱油行业运行形势分析
第一节 2010年中国酱油行业现状分析
一、中国酱油的产业发展状况
二、中国酱油的营养成分及功能作用
三、2010年国内外名牌酱油质量比较
第二节 2010年中国酱油行业安全信用状况分析
第三节 2010年铁强化酱油与补铁工程
一、强化补铁关爱健康
二、铁强化添加剂——EDTA铁钠
三、卫生部要求铁强化酱油覆盖人群3.6亿
第六章 2008-2010年中国酱油产量统计分析
第一节 2008年中国酱油产量数据分析
一、2008年全国酱油产量数据分析
二、2008年酱油重点省市数据分析
第二节 2009年中国酱油产量数据分析
一、2009年全国酱油产量数据分析
二、2009年酱油重点省市数据分析
第三节 2010年中国酱油产量数据分析
一、2010年全国酱油产量数据分析
二、2010年酱油重点省市数据分析
第七章 2008-2010年中国酱油制造行业主要数据监测分析
第一节 2008-2010年中国酱油制造行业总体数据分析
一、2008年中国酱油制造行业全部企业数据分析
二、2009年中国酱油制造行业全部企业数据分析
三、2010年中国酱油制造行业全部企业数据分析
第二节 2008-2010年中国酱油制造行业不同规模企业数据分析
一、2008年中国酱油制造行业不同规模企业数据分析
二、2009年中国酱油制造行业不同规模企业数据分析
三、2010年中国酱油制造行业不同规模企业数据分析
第三节 2008-2010年中国酱油制造行业不同所有制企业数据分析
一、2008年中国酱油制造行业不同所有制企业数据分析
二、2009年中国酱油制造行业不同所有制企业数据分析
三、2010年中国酱油制造行业不同所有制企业数据分析
第八章 2010年中国酱油行业市场调查分析
第一节 2010年中国酱油市场销售模式
一、调味品销售市场
二、酱油市场销售模式
三、酱油销售新渠道
第二节 2010年中国酱油消费者行为分析
一、消费者购买酱油产品的地点
二、影响消费者购买酱油产品的因素
三、消费者购买酱油产品时关注的问题
四、消费者在食用中遇到的问题
五、消费者对ISO8000、HACCP体系的认知度
六、消费者了解安全事件的信息来源
第九章 2010年中国酱油行业市场竞争格局分析
第一节 2010年中国酱油市场竞争现状分析
一、四分天下格局
二、中外品牌争夺市场
三、业内人才缺乏
四、市场空间较大
第二节 2010年中国酱油产业集中度分析
一、酱油市场集中度分析
二、酱油生产企业集中度分析
第三节2010年中国酱油企业提升竞争力策略分析
第十章 2010年中国酱油行业优势企业竞争力分析
第一节 佛山市海天调味食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节 东莞雀巢有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节 江门市新会区李锦记（新会）食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节 北京王致和食品集团有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节 合肥统一企业有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节 广东美味鲜调味食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第七节 江苏恒顺集团有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第八节 加加酱油（长沙）有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第九节 河南省竹林恒发实业有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十节 遵化市万全调料酿造有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十一章 2010年中国酱油原料市场运行动态分析
第一节 大豆
一、2010年我国大豆供需分析
二、传统非转基因大豆面临巨大商机
三、2010年大豆价格分析
四、2011-2015年中国大豆行业发展趋势分析
第二节 小麦
一、2010年中国小麦市场分析
二、中国小麦市场影响因素及价格分析
三、中央政策对小麦市场的影响
四、2011-2015年中国小麦市场预测分析
第十二章 2011-2015年中国酱油业的发展前景与投资预测分析
第一节 2011-2015年中国酱油产业发展趋势分析
一、品牌发展趋势分析
二、酱油制造业预测分析
三、酱油市场竞争格局预测分析
第二节 2011-2015年中国酱油市场预测分析
一、中国酱油产量预测分析
二、中国酱油需求预测
第三节 2011-2015年酱油行业投资机会分析
第四节 2011-2015年中国酱油行业投资风险分析
第五节 中国酱油业发展建议及投资策略分析
图表目录：（部分）
图表：2005-2010年上半年年国内生产总值
图表：2005-2010年上半年年居民消费价格涨跌幅度
图表：2010年上半年年居民消费价格比上年涨跌幅度（%）
图表：2005-2010年上半年年年末国家外汇储备
图表：2005-2010年上半年年财政收入
图表：2005-2010年上半年年全社会固定资产投资
图表：2010年上半年年分行业城镇固定资产投资及其增长速度（亿元）
图表：2010年上半年年固定资产投资新增主要生产能力
图表：佛山市海天调味食品有限公司主要经济指标走势图
图表：佛山市海天调味食品有限公司经营收入走势图
图表：佛山市海天调味食品有限公司盈利指标走势图
图表：佛山市海天调味食品有限公司负债情况图
图表：佛山市海天调味食品有限公司负债指标走势图
图表：佛山市海天调味食品有限公司运营能力指标走势图
图表：佛山市海天调味食品有限公司成长能力指标走势图
图表：东莞雀巢有限公司主要经济指标走势图
图表：东莞雀巢有限公司经营收入走势图
图表：东莞雀巢有限公司盈利指标走势图
图表：东莞雀巢有限公司负债情况图
图表：东莞雀巢有限公司负债指标走势图
图表：东莞雀巢有限公司运营能力指标走势图
图表：东莞雀巢有限公司成长能力指标走势图
图表：江门市新会区李锦记（新会）食品有限公司主要经济指标走势图
图表：江门市新会区李锦记（新会）食品有限公司经营收入走势图
图表：江门市新会区李锦记（新会）食品有限公司盈利指标走势图
图表：江门市新会区李锦记（新会）食品有限公司负债情况图
图表：江门市新会区李锦记（新会）食品有限公司负债指标走势图
图表：江门市新会区李锦记（新会）食品有限公司运营能力指标走势图
图表：江门市新会区李锦记（新会）食品有限公司成长能力指标走势图
图表：北京王致和食品集团有限公司主要经济指标走势图
图表：北京王致和食品集团有限公司经营收入走势图
图表：北京王致和食品集团有限公司盈利指标走势图
图表：北京王致和食品集团有限公司负债情况图
图表：北京王致和食品集团有限公司负债指标走势图
图表：北京王致和食品集团有限公司运营能力指标走势图
图表：北京王致和食品集团有限公司成长能力指标走势图
图表：合肥统一企业有限公司主要经济指标走势图
图表：合肥统一企业有限公司经营收入走势图
图表：合肥统一企业有限公司盈利指标走势图
图表：合肥统一企业有限公司负债情况图
图表：合肥统一企业有限公司负债指标走势图
图表：合肥统一企业有限公司运营能力指标走势图
图表：合肥统一企业有限公司成长能力指标走势图
图表：广东美味鲜调味食品有限公司主要经济指标走势图
图表：广东美味鲜调味食品有限公司经营收入走势图
图表：广东美味鲜调味食品有限公司盈利指标走势图
图表：广东美味鲜调味食品有限公司负债情况图
图表：广东美味鲜调味食品有限公司负债指标走势图
图表：广东美味鲜调味食品有限公司运营能力指标走势图
图表：广东美味鲜调味食品有限公司成长能力指标走势图
图表：江苏恒顺集团有限公司主要经济指标走势图
图表：江苏恒顺集团有限公司经营收入走势图
图表：江苏恒顺集团有限公司盈利指标走势图
图表：江苏恒顺集团有限公司负债情况图
图表：江苏恒顺集团有限公司负债指标走势图
图表：江苏恒顺集团有限公司运营能力指标走势图
图表：江苏恒顺集团有限公司成长能力指标走势图
图表：加加酱油（长沙）有限公司主要经济指标走势图
图表：加加酱油（长沙）有限公司经营收入走势图
图表：加加酱油（长沙）有限公司盈利指标走势图
图表：加加酱油（长沙）有限公司负债情况图 艾凯数据研究中心发布的《2011-2015年中国酱油市场消费调研与营销策略分析报告》，内容严谨、数据翔实，更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行研究分析。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。
图表：加加酱油（长沙）有限公司负债指标走势图
图表：加加酱油（长沙）有限公司运营能力指标走势图
图表：加加酱油（长沙）有限公司成长能力指标走势图
图表：河南省竹林恒发实业有限公司主要经济指标走势图
图表：河南省竹林恒发实业有限公司经营收入走势图
图表：河南省竹林恒发实业有限公司盈利指标走势图
图表：河南省竹林恒发实业有限公司负债情况图
图表：河南省竹林恒发实业有限公司负债指标走势图
图表：河南省竹林恒发实业有限公司运营能力指标走势图
图表：河南省竹林恒发实业有限公司成长能力指标走势图
图表：遵化市万全调料酿造有限公司主要经济指标走势图
图表：遵化市万全调料酿造有限公司经营收入走势图
图表：遵化市万全调料酿造有限公司盈利指标走势图
图表：遵化市万全调料酿造有限公司负债情况图
图表：遵化市万全调料酿造有限公司负债指标走势图
图表：遵化市万全调料酿造有限公司运营能力指标走势图
图表：遵化市万全调料酿造有限公司成长能力指标走势图
图表：2011-2015年中国酱油产量预测分析
图表：2011-2015年中国酱油需求预测
图表：2011-2015年中国酱油进出口预测分析
图表：2011-2015年中国酱油市场盈利预测分析
