中国艾凯咨询网数据显示：2015年10月中国酱油产量为908,622.97吨，同比增长15.38%。2015年1-10月止累计中国酱油产量8,030,666.83吨，同比增长5.58%。2015年10月全国酱油数据表如下表所示：
 
2015年1-10月全国酱油产量分省市统计
地区
10月(吨)
1-10月止累计（吨）
10月同比增长（%）
1-10月累计同比增长（%）
全国
908,622.97
8,030,666.83
15.38
5.58
北京
3,041.46
25,397.20
4.42
-7.59
天津
2,522.00
30,480.00
-0.83
3.32
河北
4,789.00
40,630.58
7.93
20.83
山西
-
2,480.00
-
-32.99
内蒙古
3,280.00
26,800.00
-9.57
5.11
辽宁
17,913.00
304,962.00
-29.47
-1.16
吉林
6,386.00
59,013.00
-22.54
-17.07
黑龙江
9,706.00
57,949.00
-1.33
5.6
上海
10,881.84
104,261.93
-2.96
6.25
江苏
73,259.89
788,702.08
-2.51
17.61
浙江
14,789.74
148,665.30
2.52
-2.88
安徽
9,699.00
88,415.40
-17.6
-26.08
福建
8,276.25
80,850.71
-29.62
-29.7
江西
10,429.00
97,179.00
35.41
14.07
山东
77,667.76
769,718.33
-1.05
6.94
河南
71,040.50
635,060.62
-7.32
-4.97
湖北
12,879.00
125,210.00
8.36
9.34
湖南
103,245.00
579,951.00
40.38
2.24
广东
394,845.67
3,433,636.82
35.24
10.2
广西
820
8,780.00
13.89
20.9
海南
-
-
-
-
重庆
5,982.61
54,124.84
-6.36
15.45
四川
54,321.60
465,722.49
10.47
-5.15
贵州
2,461.80
25,716.70
-10.29
8.33
云南
2,932.46
25,191.04
121.99
40.54
西藏
-
-
-
-
陕西
5,502.39
32,245.79
65.29
67.88
甘肃
1,149.00
11,910.00
-33.51
-1.93
青海
-
-
-
-
宁夏
-
-
-
-
新疆
802
7,613.00
74.73
9.87
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数据来源：国家统计局，中国艾凯咨询网整理