中国艾凯咨询网数据显示：2015年8月中国酱油产量为794,281.73吨，同比增长1.95%。2015年1-8月止累计中国酱油产量6,263,623.07吨，同比增长4.66%。2015年8月全国酱油数据表如下表所示：
 
2015年1-8月全国酱油产量分省市统计表
地区
8月(吨)
1-8月止累计（吨）
8月同比增长（%）
1-8月累计同比增长（%）
全国
794,281.73
6,263,623.07
1.95
4.66
北京
2,302.45
19,212.50
-22.56
-9.72
天津
1,930.00
25,522.00
-7.92
3.68
河北
4,172.00
31,285.58
33.25
22.13
山西
-
2,480.00
-
-22.89
内蒙古
3,686.00
19,753.00
9.21
7.51
辽宁
27,455.00
261,103.00
5.6
1.63
吉林
5,231.00
46,948.00
-15.38
-16.8
黑龙江
8,450.00
39,558.00
17.67
12.07
上海
9,517.94
83,254.82
-7.83
10.49
江苏
58,480.27
656,221.64
-3.35
21.59
浙江
13,295.56
119,479.27
-8.42
-1.78
安徽
9,576.00
68,978.40
-16.84
-28.55
福建
7,532.39
65,259.56
-24.16
-31.19
江西
11,571.00
69,283.00
51.26
5.7
山东
81,291.53
621,621.73
14.72
10.56
河南
67,209.27
493,828.70
-1.29
-2.24
湖北
12,807.00
98,548.00
18.79
7.31
湖南
54,551.00
411,000.00
-19.41
-2.86
广东
357,446.04
2,637,346.46
7.05
6.64
广西
600
7,160.00
92.31
15.82
海南
-
-
-
-
重庆
6,459.66
41,552.73
36.4
20.55
四川
39,353.85
367,562.97
-17.95
-6.58
贵州
2,547.80
20,476.60
13.36
10.36
云南
2,220.08
19,594.88
-1.72
31.92
西藏
-
-
-
-
陕西
4,964.89
20,826.23
105.41
81.79
甘肃
1,129.00
9,668.00
-21.49
10.33
青海
-
-
-
-
宁夏
-
-
-
-
新疆
502
6,098.00
11.31
1.92
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数据来源：国家统计局，中国艾凯咨询网整理